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「免費賺錢項目」西安這家泡饃店一碗泡饃從20元賣到10元 老板說反而掙錢了

  店外等待吃飯的客人 本報記者 代澤均 攝

  最近,牛肉價格一路飆升,西安有一家泡饃店不漲反降,一碗泡饃只賣10元錢,一天能賣上千碗。

  一碗泡饃10元錢 一天能賣上千碗

  “真的不敢相信,現在在西安還能吃上10元一碗的泡饃!”接到市民的反映后,昨日11:30,記者來到西安東郊公園南路南段,只見一家泡饃店門口十分熱鬧,不斷有人進入,也不斷有人拎著袋子出來,兩位顧客邊走邊說:“我第一次來這里吃,恐怕全西安再也找不到這樣便宜的泡饃了吧?”“顧客太多,我還是帶走吃!”

  店門口打出“泡饃10元”的字樣,不斷有路人詢問,真的有這么便宜嗎?

  走進店內,記者看到收銀臺前排起長隊,16張餐桌前都坐滿了人,粗略一數,座位上有近百位顧客,乍一看,還以為是誰家辦喜事宴請賓客。

  “100號在哪?”服務員端著盤子大聲叫。有的顧客還沒有吃完,便有顧客拿著叫號牌站在旁邊,等著其騰地方后好坐下來。

  “之前聽朋友說這里的泡饃很便宜,剛好在附近辦事,就打聽到這里來吃了!”家住西郊的趙先生說,便宜是一方面,味道也不錯,不然不會有這么多人。桌上除了擺著一碗泡饃外,老顧客秦先生還買了12元一份的精品涼菜,他笑著說,良心商家,之前泡饃賣20元,現在對半價,食材除了牛肉少了一片,其他的還和之前一樣。西安其他地方的泡饃大多在20-30元之間。

  賣得這么便宜 能賺錢

  “你們賣得這么便宜,能賺錢嗎?”現場,不斷有人笑著問服務員。

  今年49歲的店老板禹老二說,他的店開了兩年了,之前,一碗普通牛肉泡饃賣20元,優質泡饃賣28元,改變策略是從今年8月1日開始,他想著搞活動,讓東郊的人都來吃吃他家的泡饃,看香不香。

  雖然當時牛肉價格很貴,一直在漲價,不過,他還是決定一碗泡饃賣10元。禹老二說,之前也有人覺得這樣會虧得厲害,但是,通過這三個月的實踐證明,沒有賠,賺了!原來一天賣400碗泡饃左右,現在一天能賣1000碗,周末好的時候能賣1100多碗,營業額上萬元。一方面,薄利多銷,另一方面,價格便宜、人氣火爆,這樣也會帶動店內的菜品、面食、小炒、特色燒烤等銷量。

  老板坦言,泡饃里的牛肉片只比之前少了一點點,其余的都沒變。此外,店內小炒系列、優質系列泡饃也有8折優惠,優質泡饃一碗22元。

  11:00至13:00,17:00-20:00是用餐高峰期,十幾個服務人員忙得不可開交。由于人氣旺盛,也為旁邊一家泡饃店帶來了流量,這家店一碗泡饃13.5元。

  記者從西安新北城農副產品交易市場等了解到,昨日,牛肉批發價每斤在31-32.5元左右,零售價在34-36元左右。

  本報記者 姬娜

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